农副食品加工行业的税收风险主要发生在购进农产品增值税进项税额的抵扣方面。目 前，我国农副食品加工行业购进农产品抵扣增值税进项税额实行试点纳税人核定扣除和非 试点纳税人凭扣税凭证抵扣的“双轨模式”。

一 、税收征管重点

(一)重点监控现金交易

农副食品加工行业现金交易普遍存在，需重点监控其付款形式，要及时核对银行日记 账、现金日记账及银行对账单，核查现金支出明细账。同时，农副食品加工行业在加工过 程中产生的副产品大部分用于农业生产，购买方多为种植户和养殖户等农业生产者，现金 交易居多，容易出现少计销售收入的风险，因此要重点监控现金交易。

(二)关注产品投入产出比

需要根据不同的农副食品加工类别，在了解生产工艺的基础上，从能耗物耗入手，测 算出单位物资以及一定数量的原材料、辅助材料能生产多少产品，分行业测算产品投入产 出比，建立完善农副食品加工业分类目标管理和纳税评估指标体系，包括不同产品的单位 能耗物耗、投入产出比率、成品率、销售利润率、平均税负等指标，进行分类监控管理。

二 、税收征管难点

(一)跨地区生产经营普遍

在日常征管中， 一般来讲，大企业财务健全，账务比较规范，依法纳税意识较强，故在办税服务厅进行申报纳税时，基本上是无异议审核。然而，由于大企业普遍存在跨地区 生产经营，属地主管税务机关对大企业的日常检查、纳税评估、业务辅导、政策咨询等工 作很难落到实处。